摘要：通过降低铬含量和提高碳、硅含量，提高了刀具的整体硬度和重复修磨性，通过加入合金化元素V、N、B等细化和强化基体；采用KR铁水脱硫和EAF-GOR两步法冶炼工艺，实现磷含量小于0.012%、硫含量在0.010%以下，保证了钢水纯净度；采用电磁搅拌、配水工艺、保护渣技术，保证铸坯中心区域组织均匀性，提高了刀具刃部切削持久性能；采用炉卷轧机优势实现了规模化、薄规格板材轧制。关键词：厨房用刀具不锈钢；高硅低铬不锈钢；薄规格板材下载全文--厨房刀具用高硅低铬耐磨不锈钢开发生产实践.pdf